家校协同守底线 实地督查护食安 —— 我校开展校外供餐企业飞行检查​

食品安全无小事，校园饮食系万家。为切实保障学生饮食安全与营养健康，回应家长对校园午餐的关切，2025 年 11 月 28 日，我校总务处牵头组织家长代表、教师代表、总务处工作人员、管餐老师、校安全员及校医组成联合检查组，对校外供餐合作单位 —— 南京馨民餐饮公司开展突击性飞行检查，以 “全链条、无死角” 的督查模式，筑牢学生 “舌尖上的安全防线”。​

当日上午，检查组一行抵达南京馨民餐饮公司后，严格遵循食品生产安全规范，在企业工作人员引导下更换洁净工作服、完成清洁消毒流程，通过专用参观通道有序进入生产核心区域。从食材清洗、切配、烹饪到分餐打包，检查组全程细致察看各操作环节的卫生状况与操作规范，重点关注工作人员健康管理、器具消毒流程及生熟分开操作等关键控制点。在粮油库，检查组逐一核查食材储存条件，查看大米、食用油等原料的生产日期、保质期及索证索票情况，确保食材源头可溯、存储规范，杜绝过期变质风险。​

“口感是否适合孩子？温度能否达标？营养搭配是否均衡？” 这些家长关切的问题，在现场品尝环节得到直观回应。检查组共同品尝了当天为学生准备的午餐，从菜品口味、温度控制到分量标准等方面进行全方位测评。大家一致认为，当日餐食温度达标、食材新鲜，但部分菜品口味可进一步优化以贴合学生饮食特点。​

实地检查结束后，三方在企业会议室召开专题座谈会。会上，家长代表畅所欲言，围绕学生餐口味适配、营养均衡、保温效果等核心问题提出合理化建议，希望企业减少辛辣调味，增加家常菜式和粗粮品种；教师代表与管餐老师结合日常供餐管理经验，反馈了餐食配送过程中的细节优化需求；校医从青少年生长发育需求出发，建议企业进一步细化营养配比，确保蛋白质、维生素等营养素足量供给；校安全员则强调了食品留样、异物防控等安全环节的重要性。​

南京馨民餐饮公司负责人对检查组提出的意见建议表示高度重视，现场回应了相关疑问，并承诺将迅速落实整改：优化菜单设计，增加学生喜爱的家常菜式；升级保温配送设备，确保餐食抵达校园时温度不低于 60℃；建立常态化沟通机制，定期收集学校与家长反馈，持续提升供餐品质。企业负责人同时展示了食材采购台账、供应商资质证明及食品检测报告，明确表示将严格遵守食品安全相关法规，坚守安全与营养双重底线。​

此次飞行检查是我校落实校园食品安全主体责任的重要举措，通过 “家校协同、实地核查、面对面交流” 的方式，搭建了学校、供餐企业与家长之间的高效沟通桥梁。下一步，我校将建立校外供餐企业动态监督长效机制，定期开展专项检查与随访，持续跟踪整改落实情况，同时畅通反馈渠道，让家长全程参与监督，形成 “家校企” 三方联动的食品安全治理合力，切实守护每一位学生的健康成长，让校园午餐更安全、更营养、更可口。​